LE MARDI, C’EST LA JOURNÉE CUISINE DES PHILOSOPHES

À VOS FOURNEAUX ET À VOS SPATULES !

DÉCOUVREZ LA RECETTE PROPOSÉE PAR ÉPICURE :

Crevettes dans un glaçage au miel

de Lucius Gellius Publicola, consul romain

Préparation : 5 mn

Cuisson : 2-3 mn

Ingrédients (pour 2 personnes)

– 225 g de crevettes roses

-1  cuillérée à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillérées à café de Garon (équivalent moderne = nuoc mam)

– 1 cuillère à café de miel

– 2 cuillère à café d’origan frais

– poivre noir au moulin

Préparation

1- Mettre l’huile d’olive, le Garon et le miel et les crevettes dans une poêle

2- Faire sauter les crevettes dans ce jus durant 2-3 mn

3- Retirer les crevettes et les mettre au chaud

4- Faire réduire le reste de jus à moitié

5- Ajouter l’origan et verser la sauce sur les crevettes

6- Poivrer et servir.

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ET N’OUBLIEZ PAS LE CONCOURS PHILOSOPHICO-CULINAIRE LANCÉ EN JANVIER.

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Les Chatons Philosophes –  Jade la princesse étoilée, Théo le lutin malicieux et Azur la fée des songes – ainsi que leur compagne humaine seront heureux de tout mettre en œuvre pour les concrétiser.

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